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货号: JY002
化合物英文学名 | sodium,(E)-but-2-enedioic acid | 化合物中文学名 | 富马酸单钠 |
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CAS号 | 7704-73-6 | 分子式 | C4H3NaO4 |
分子量 | 138.054 | 精确质量 | 137.993 |
LogP | -1.6229 | PSA | 77.43 |
外观与性状 | 白色粉末 | 熔点 | 290ºC |
沸点 | 355.5ºC at 760 mmHg | 闪点 | 183ºC |
白色结晶性粉末,无臭,有特殊酸味(带碱性味)。加热炭化。熔点约290℃。溶于水(6.89g/100mL,25℃)。
富马酸一钠是一种新型防腐保鲜食品添加剂,主要用于水产品和肉糜类食品中,主要与醋酸钠等配合使用,在国外的应用较多。此外还用于配置酒、清凉饮料、糖食制品、粉末果汁、水果罐头、冷饮、果酱、果冻等。亦供配置面包、曲奇饼干等的复配型膨松剂。作为酸味剂常与苹果酸、柠檬酸等其它有机酸合用。
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富马酸单钠 | 99% | 1kg | 中国,河北 | 2日 | 河北贞田食品添加剂有限公司 | 价格需洽谈 | 查看详情 |
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