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化合物英文学名 | Phytic acid | 化合物中文学名 | 植酸 |
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CAS号 | 83-86-3 | 分子式 | C6H18O24P6 |
分子量 | 660.035 | 精确质量 | 659.861 |
LogP | -3.1326 | PSA | 459.42 |
外观与性状 | 无色至淡黄色液体 | 折射率 | n20/D 1.4 |
水溶解性 | MISCIBLE | 稳定性 | Stable. Incompatible with strong oxidizing agents. |
储存条件 | Refrigerator | 密度 | 1.432 g/mL at 25 °C |
沸点 | 105 °C |
植酸又称肌酸、环己六醇六全-二氢磷酸盐,它主要存在于植物的种子、根干和茎中,其中以豆科植物的种子、谷物的麸皮和胚芽中含量高。植酸的应用非常广泛。在食品工业中,植酸可用作食品添加剂,在酿酒工业中可用作除金属剂。在医药工业中可用于治疗糖尿病、肾结石等病症。在化工、石油、冶金、日用化学工业中的应用都很广泛,可用作油脂的抗氧剂、食品和水果的保鲜剂、聚氯乙烯聚合釜防粘釜剂、医药上的止渴剂、饲料的添加剂,还可用作防锈、清洗、防静电及金属表面处理剂等,尤其可作为生产肌醇的重要原料。
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