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货号: MONOOLEIN
化合物英文学名 | 1-oleoylglycerol | 化合物中文学名 | 油酸甘油酯 |
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CAS号 | 111-03-5 | 分子式 | C21H40O4 |
分子量 | 356.54 | 精确质量 | 356.293 |
LogP | 4.9203 | PSA | 66.76 |
折射率 | 1.483 | 储存条件 | -20ºC |
密度 | 0.969 g/cm3 | 熔点 | 35-37 °C |
沸点 | 238-240ºC AT 3 MM HG | 闪点 | 180 °C |
商品名称:液体单脂肪酸甘油酯
化学名称:单油酸甘油酯
中文同义词:甘油单油酸酯;油酸甘油酯;9-十八烯酸(Z)-2,3-二羟基丙酯;
英文名称: MONOOLEIN
英文同义词:Glyceryl monooleate;Glycerol monooleate;
9-Octadecenoic acid(Z)-2,3-dihydroxypropyl ester;
dl-alpha-monoolein; 2,3-dihydroxypropyl oleate
CAS: 111-03-5;EINECS号: 203-827-7
分子式: C21H40O4 ;分子量: 356.54
结构式:
性状:
单油酸甘油酯为非离子表面活性剂。黄色油状液体,在室温时部分固化。可溶于氯仿、乙醇(95%)、乙醚、矿油、植物油;几乎不溶于水。自乳化级别可分散在水中。沸点:238~240℃;密度:0.940~0.945g/cm3; 闪点:216℃;HLB值:3.3(n/e);4.1(s/e); 折射率:1.4626;动力黏度:40℃时,100 m2/s (100 cSt)。
产品质量指标:(也可参考国家GB1986-89标准)
项 目技术要求
酸值(KOH),mg/g ≤ 5.0
熔点,℃ 25~35
皂化值(KOH),mg/g 150~175
砷(以As计),% < 0.0003
重金属(以Pb计),% < 0.001
用途及用量:
作为食品用油性乳化剂,用于各类食品加工。医药上用于膏霜、乳液等。
主要作为油包水乳剂的柔和剂和乳化剂。也是水包油乳剂的稳定剂。自乳化级别是水包油系统的主要乳化剂。
添加量:可参考食品添加剂卫生使用标准中固体单甘酯的用量,按需要量添加。
稳定性及贮藏条件:
单油酸甘油酯应置于气密容器中,于阴凉、干燥处避光保存。
安全性:
单油酸甘油酯用于医药口服和局部用制剂,通常认为其相对无毒、无刺激性。
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