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| 化合物英文学名 | citric acid | 化合物中文学名 | 柠檬酸 |
|---|---|---|---|
| CAS号 | 77-92-9 | 分子式 | C6H8O7 |
| 分子量 | 192.124 | 精确质量 | 192.027 |
| LogP | -1.2485 | PSA | 132.13 |
| 外观与性状 | 白色结晶粉末 | 折射率 | 1.493~1.509 |
| 水溶解性 | 750 g/L (20 ºC) | 稳定性 | Stable. Incompatible with bases, strong oxidizing agents, reducing agents, metal nitrates. |
| 储存条件 | Store at RT. | 密度 | 1.542 |
| 熔点 | 153-159 °C(lit.) | 沸点 | 309.6ºC at 760 mmHg |
| 闪点 | 100 °C |
柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。在工业，食品业，化妆业等具有极多的用途。
用于食品工业
因为柠檬酸有温和爽快的酸味，普遍用于各种饮料、汽水、葡萄酒、糖果、点心、饼干、罐头果汁、乳制品等食品的制造。在所有有机酸的市场中，柠檬酸市场占有率 70%以上，到目前还没有一种可以取代柠檬酸的酸味剂。一分子结晶水柠檬酸主要用作清凉饮料、果汁、果酱、水果糖和罐头等的酸性调味剂，也可用作食用油的抗氧化剂。同时改善食品的感官性状，增强食欲和促进体内钙、磷物质的消化吸收。无水柠檬酸大量用于固体饮料。柠檬酸的盐类如柠檬酸钙和柠檬酸铁是某些食品中需要添加钙离子和铁离子的强化剂。柠檬酸的酯类如柠檬酸三乙酯可作无毒增塑剂，制造食品包装用塑料薄膜，是饮料和食品行业的酸味剂，防腐剂。
用于化工和纺织业
柠檬酸在化学技术上可作化学分析用试剂，用作实验试剂、色谱分析试剂及生化试剂；用作络合剂，掩蔽剂；用以配制缓冲溶液。采用柠檬酸或柠檬酸盐类作助洗剂，可改善洗涤产品的性能，可以迅速沉淀金属离子，防止污染物重新附着在织物上，保持洗涤必要的碱性；使污垢和灰分散和悬浮；提高表面活性剂的性能，是一种优良的鳌合剂；可用作测试建筑陶瓷瓷砖的耐酸性的试剂。
服装的甲醛污染已是很敏感的问题，柠檬酸和改性柠檬酸可制成一种无甲醛防皱整理剂，用于纯棉织物的防皱整理。不仅防皱效果好，而且成本低。
用于环保
柠檬酸-柠檬酸钠缓冲液用于烟气脱硫。中国煤炭资源丰富，是构成能源的主要部分，然而一直缺乏有效的烟气脱硫工艺，导致大气SO2污染严重。目前，中国SO2年排放量已近4000万吨，研究有效的脱硫工艺，实为当务之急。柠檬酸-柠檬酸钠缓冲溶液由于其蒸气压低、无毒、化学性质稳定、对SO2吸收率高等原因，是极具开发价值的脱硫吸收剂。
用于禽畜生产
在仔猪饲料中添加柠檬酸，可以提早断奶，提高饲料利用率5%～10%，增加母猪产仔量。在生长育肥猪日粮中添加1%～2%柠檬酸，可提高日增重，降低料肉比，提高蛋白质消化率，降低背脂厚度，改善肉质和胴体特性。柠檬酸稀土是一种新型高效饲料添加剂，适用于猪、鸡、鱼、虾、牛、羊、兔、蚕等各种动物，具有促进动物生长，改善产品品质，提高抗病能力及成活率，提高饲料转化率，缩短饲喂周期等特点。
用于化妆品
柠檬酸属于果酸的一种，主要作用是加快角质更新，常用于乳液、乳霜、洗发精、美白用品、抗老化用品、青春痘用品等。角质的更新有助于皮肤的中黑色素的剥落，毛孔的收细，黑头的溶解等。例如碧欧泉活泉舒敏洁面摩丝，令皮肤柔软、舒适，肤色清新、纯净。
用于杀菌
柠檬酸与80℃温度联合作用具有良好杀灭细菌芽孢的作用，并可有效杀灭血液透析机管路中污染的细菌芽孢。享有“西餐之王”美誉的柠檬具有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处，再加上柠檬的清香气味，人们历来喜欢用其制作凉菜，不仅美味爽口，也能增进食欲。
用于医药
在凝血酶原激活物的形成及以后的凝血过程中，必须有钙离于参加。枸橼酸根离子与钙离子能形成一种难于解离的可溶性络合物，因而降低了血中钙离子浓度，使血液凝固受阻。该品在输血或化验室血样抗凝时，用作体外抗凝药。
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提醒该企业完善MSDS信息| 第一部分：化学品名称 |
| 化学品中文名称： | 柠檬酸；2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸 |
| 化学品英文名称： | citric acid；2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid |
| 中文俗名或商品名： | |
| Synonyms： | |
| CAS No.： | 77-92-9 |
| 分子式： | C6H8O7 |
| 分子量： | 192.14 |
| 第二部分：成分/组成信息 |
| 纯化学品 混合物 | ||||||||
| 化学品名称：柠檬酸；2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸 | ||||||||
| ||||||||
| 第三部分：危险性概述 |
| 危险性类别： | |
| 侵入途径： | 无资料 |
| 健康危害： | 具刺激作用。在工业使用中，接触者可能引起湿疹。 |
| 环境危害： | 无资料 |
| 燃爆危险： | 本品可燃，具刺激性。 |
| 第四部分：急救措施 |
| 皮肤接触： | 脱去污染的衣着，用大量流动清水冲洗。 |
| 眼睛接触： | 提起眼睑，用流动清水或生理盐水冲洗。就医。 |
| 吸入： | 脱离现场至空气新鲜处。 |
| 食入： | 饮足量温水，催吐。就医。 |
| 第五部分：消防措施 |
| 危险特性： | 粉体与空气可形成爆炸性混合物。遇明火、高热或与氧化剂接触，有引起燃烧爆炸的危险。 |
| 有害燃烧产物： | 一氧化碳、二氧化碳。 |
| 灭火方法及灭火剂： | 灭火剂：雾状水、泡沫、干粉、二氧化碳、砂土。 |
| 消防员的个体防护： | 消防人员须佩戴防毒面具、穿全身消防服，在上风向灭火。 |
| 禁止使用的灭火剂： | 无资料 |
| 闪点(℃)： | 100 |
| 自燃温度(℃)： | 1010(粉末) |
| 爆炸下限[%(V/V)]： | 无资料 |
| 爆炸上限[%(V/V)]： | 8.0(65℃) |
| 最小点火能(mJ)： | |
| 爆燃点： | |
| 爆速： | |
| 最大燃爆压力(MPa)： | |
| 建规火险分级： |
| 第六部分：泄漏应急处理 |
| 应急处理： | 隔离泄漏污染区，限制出入。切断火源。建议应急处理人员戴防尘口罩，穿一般作业工作服。不要直接接触泄漏物。小量泄漏：避免扬尘，小心扫起，置于袋中转移至安全场所。大量泄漏：收集回收或运至废物处理场所处置。 |
| 第七部分：操作处置与储存 |
| 操作注意事项： | 密闭操作，局部排风。防止粉尘释放到车间空气中。操作人员必须经过专门培训，严格遵守操作规程。建议操作人员佩戴自吸过滤式防尘口罩，戴化学安全防护眼镜，穿防毒物渗透工作服，戴橡胶手套。远离火种、热源，工作场所严禁吸烟。使用防爆型的通风系统和设备。避免产生粉尘。避免与氧化剂、还原剂、碱类接触。配备相应品种和数量的消防器材及泄漏应急处理设备。倒空的容器可能残留有害物。 |
| 储存注意事项： | 储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。防止阳光直射。包装密封。应与氧化剂、还原剂、碱类分开存放，切忌混储。配备相应品种和数量的消防器材。储区应备有合适的材料收容泄漏物。 |
| 第八部分：接触控制/个体防护 |
| 最高容许浓度： | 无资料 |
| 监测方法： | 无资料 |
| 工程控制： | 密闭操作，局部排风。 |
| 呼吸系统防护： | 空气中粉尘浓度超标时，必须佩戴自吸过滤式防尘口罩。紧急事态抢救或撤离时，应该佩戴空气呼吸器。 |
| 眼睛防护： | 戴化学安全防护眼镜。 |
| 身体防护： | 穿防毒物渗透工作服。 |
| 手防护： | 戴橡胶手套。 |
| 其他防护： | 工作场所禁止吸烟、进食和饮水，饭前要洗手。工作完毕，淋浴更衣。保持良好的卫生习惯。 |
| 第九部分：理化特性 |
| 外观与性状： | 白色结晶粉末，无臭。 |
| pH： | |
| 熔点(℃)： | 153 |
| 沸点(℃)： | 无资料 |
| 相对密度(水=1)： | 无资料 |
| 相对蒸气密度(空气=1)： | 1.6650 |
| 饱和蒸气压(kPa)： | |
| 燃烧热(kJ/mol)： | |
| 临界温度(℃)： | |
| 临界压力(MPa)： | |
| 辛醇/水分配系数的对数值： | |
| 闪点(℃)： | 100 |
| 引燃温度(℃)： | 1010(粉末) |
| 爆炸上限%(V/V)： | 8.0(65℃) |
| 爆炸下限%(V/V)： | 无资料 |
| 分子式： | C6H8O7 |
| 分子量： | 192.14 |
| 蒸发速率： | |
| 粘性： | |
| 溶解性： | 溶于水、乙醇、乙醚，不溶于苯，微溶于氯仿。 |
| 主要用途： | 用于香料或作为饮料的酸化剂，在食品和医学上用作多价螯合剂，也是化学中间体。 |
| 第十部分：稳定性和反应活性 |
| 稳定性： | 在常温常压下 |
| 禁配物： | 氧化剂、还原剂、碱类。 |
| 避免接触的条件： | 无资料 |
| 聚合危害： | 无资料 |
| 分解产物： | 无资料 |
| 第十一部分：毒理学资料 |
| 急性毒性： | LD50：6730 mg/kg(大鼠经口) LC50：无资料 |
| 急性中毒： | 无资料 |
| 慢性中毒： | 无资料 |
| 亚急性和慢性毒性： | |
| 刺激性： | 家兔经皮：500mg/24小时，轻度刺激。家兔经眼： 750μg/24小时，重度刺激。 |
| 致敏性： | |
| 致突变性： | |
| 致畸性： | |
| 致癌性： |
| 第十二部分：生态学资料 |
| 生态毒理毒性： | 无资料 |
| 生物降解性： | 无资料 |
| 非生物降解性： | 无资料 |
| 生物富集或生物积累性： |
| 第十三部分：废弃处置 |
| 废弃物性质： | 无资料 |
| 废弃处置方法： | 建议用控制焚烧法或安全掩埋法处置。在能利用的地方重复使用容器或在规定场所掩埋。 |
| 废弃注意事项： | 无资料 |
| 第十四部分：运输信息 |
| |
| 危险货物编号： | |
| UN编号： | |
| 包装标志： | |
| 包装类别： | |
| 包装方法： | |
| 运输注意事项： | 起运时包装要完整，装载应稳妥。运输过程中要确保容器不泄漏、不倒塌、不坠落、不损坏。严禁与氧化剂、还原剂、碱类、食用化学品等混装混运。运输途中应防曝晒、雨淋，防高温。运输时运输车辆应配备相应品种和数量的消防器材及泄漏应急处理设备。装运本品的车辆排气管须有阻火装置。中途停留时应远离火种、热源。车辆运输完毕应进行彻底清扫。公路运输时要按规定路线行驶。 |
| RETCS号： | |
| IMDG规则页码： |
| 第十五部分：法规信息 |
| 国内化学品安全管理法规： | 化学危险物品安全管理条例 (1987年2月17日国务院发布)，化学危险物品安全管理条例实施细则 (化劳发[1992] 677号)，工作场所安全使用化学品规定 ([1996]劳部发423号)等法规，针对化学危险品的安全使用、生产、储存、运输、装卸等方面均作了相应规定。 |
| 国际化学品安全管理法规： |
| 第十六部分：其他信息 |
| 参考文献： | |
| 填表时间： | 2005年1月16日 |
| 填表部门： | 无资料 |
| 数据审核单位： | 无资料 |
| 修改说明： | 无资料 |
| 其他信息： | |
| MSDS修改日期： | 1900年1月1日 |
| 产品名称 | 纯度 | 规格 | 地区 | 货期 | 公司名称 | 参考 | 操作 |
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