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化合物英文学名 | lactose | 化合物中文学名 | 乳糖 |
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CAS号 | 63-42-3 | 分子式 | C12H22O11 |
分子量 | 342.296 | 精确质量 | 342.116 |
LogP | -5.5546 | PSA | 197.37 |
外观与性状 | 白色结晶或结晶性粉末。味甜,甜度约为蔗糖的70%。无臭或略有特征性气味。相对密度d4201.525(含水物)。有还原性和右旋光性。分α-型和β-型两种异构体。 α-乳糖可被酸和乳糖酶分解成葡萄糖和半乳糖,可受乳酸菌类的作用而成为乳酸,但酵母不能利用。 在水中结晶析出者,为一水化物C12 H22O11?H2O,如在120℃下加热,可成为无水物。无水物熔点201~202℃,1g可溶于5ml水或2.6ml热水,微溶于乙醇,不溶于乙醚。 β-型乳糖在93℃以上的热水中析出,溶解度不同于α-型,1g溶于2.2ml水或 | 折射率 | 1.652 |
水溶解性 | 5-10 g/100 mL at 20 ºC | 稳定性 | Stable. Incompatible with strong oxidizing agents. |
蒸汽压 | 1.08E-20mmHg at 25°C | 密度 | 1.76 g/cm3 |
熔点 | 222.8°C | 沸点 | 667.9ºC at 760 mmHg |
闪点 | 357.8ºC |
英文名称:
Lactose
CAS号:
63-42-3
分子式:
C12H22O11
分子量:
342.3
EINECS号:
200-559-2
熔点
222.8°C
沸点
397.76°C (rough estimate)
密度
1.5300
折射率
1.5376 (estimate)
形态
Powder
颜色
White to Off-white
水溶解性
5-10 g/100 mL at 20 ºC
稳定性
Stable. Incompatible with strong oxidizing agents.
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