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化合物英文学名 | Sodium Trimetaphosphate | 化合物中文学名 | 三偏磷酸钠 |
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CAS号 | 7785-84-4 | 分子式 | Na3O9P3 |
分子量 | 305.885 | 精确质量 | 305.845 |
LogP | 1.6656 | PSA | 177.51 |
外观与性状 | 白色结晶粉末 | 储存条件 | Keep in a cool, dry location in a closed container. |
密度 | 2.49 | 熔点 | 588ºC |
中文名称: 三偏磷酸钠
英文名称: Sodium trimetaphosphate
详情: 结构式:
分子式:(NaPO3)3
分子量:305.92 理化性质:白色结晶或结晶性粉末。熔点627.6℃,相对密度2.476。易溶于水(21 g/100 mL),15水溶液pH值为6.0。在水溶液中加氯化钠可形成六水盐的结晶体,能与金属离子结合。
来源与制法: 由五氧化二磷与碳酸钠在475~500℃条件下加热制得。
质量要求:质量标准(FCC―1996)
五氧化二磷(以P2O5计)/% ≥ 68.0~70.0
不溶性物质/% ≤ 0.1
砷(以As计)/(mg/kg) ≤ 3
重金属(以Pb计)/(mg/kg)≤ 10
氟化物(以F计)/% ≤ 0.005
用途与注意事项: 水分保持剂、淀粉改良剂、pH值调节剂、金属螯合剂。用于淀粉变性加工中的交联剂。食品加工中可替代六偏酸钠使用。在肉制品中添加具有保持水分、整体稳定的作用。在果蔬加工中有助于脱皮整理,并可防止食品褐变、维生素C分解。用量参考:肉制品1 g/kg。
上传时间 | 文档名称 | 文档介绍 | 操作 |
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2015/07/16 | COA of Sodium Trimetaphosphate (Technical Grade).pdf | 质检单 | 下载 |
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