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化合物英文学名 | citric acid | 化合物中文学名 | 柠檬酸 |
---|---|---|---|
CAS号 | 77-92-9 | 分子式 | C6H8O7 |
分子量 | 192.124 | 精确质量 | 192.027 |
LogP | -1.2485 | PSA | 132.13 |
外观与性状 | 白色结晶粉末 | 折射率 | 1.493~1.509 |
水溶解性 | 750 g/L (20 ºC) | 稳定性 | Stable. Incompatible with bases, strong oxidizing agents, reducing agents, metal nitrates. |
储存条件 | Store at RT. | 密度 | 1.542 |
熔点 | 153-159 °C(lit.) | 沸点 | 309.6ºC at 760 mmHg |
闪点 | 100 °C |
天然柠檬酸在自然界中分布很广,天然的柠檬酸存在于植物如柠檬、柑橘、菠萝等果实和动物的骨骼、肌肉、血液中。人工合成的柠檬酸是用砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物质发酵而制得的,可分为无水和水合物两种。纯品柠檬酸为无色透明结晶或白色粉末,无臭,有一种诱人的酸味。
很多种水果和蔬菜,尤其是柑橘属的水果中都含有较多的柠檬酸,特别是柠檬和青柠——它们含有大量柠檬酸,在干燥之后,含量可达8%(在果汁中的含量大约为47g/L)。在柑橘属水果中,柠檬酸的含量介于橙和葡萄的0.005mol/L和柠檬和青柠的0.30mol/L之间。这个含量随着不同的栽培种和植物的生长情况而有所变化。
注意事项编辑
食用危险
柠檬酸为食用酸类,可增强体内正常代谢,适当的剂量对人体无害。在某些食品中加入柠檬酸后口感好,并可促进食欲,在中国允许果酱、饮料、罐头和糖果中使用柠檬酸。虽然柠檬酸对人体无直接危害,但它可以促进体内钙的排泄和沉积,如长期食用含柠檬酸的食品,有可能导致低钙血症,并且会增加患十二指肠癌的几率
基于柠檬酸对钙的代谢可产生的影响,经常食用罐头、饮料、果酱、酸味糖果的人们,特别是孩子,要注意补钙,多喝牛奶、鱼头、鱼骨汤、吃些小虾皮等,以免导致血钙不足而影响健康,胃溃疡、胃酸过多、龋齿和糖尿病患者不宜经常食用柠檬酸。柠檬酸不能加在纯奶里, 否则会引起纯奶凝固。乳制品行业常把柠檬酸配成10%左右的溶液加入低浓度的牛奶溶液中,加入时应快速的搅拌。
贮藏条件
柠檬酸一水化合物在干燥空气中或加热至约40度时,失去结晶水,在湿空气中有轻微潮解,稀的柠檬酸水溶液可在静置时发酵。所以固体一水化合物或无水物,应贮藏于气密容器内,置阴凉干燥处保存
河北贞田食品添加剂有限公司成立于 2003 年,是一家专业从事食品添加剂技术开发、生产和销售的高新技术企业。产品涵盖维生素系列及氨基酸系列产品。经过十几年的稳步发展,我司已建成完全按照 GMP 标准的现代化生产基地, 拥有自主研发的食品添加剂工程技术中 心,完善的实验机构和技术开发硬件,先进的能源回收循环利用系统,可有效减少排污、降 低能耗,实现了全封闭粉体传输,避免环境污染。 公司将一如既往地坚持以优质的产品、完善的服务及良好的信誉面向海内外各界朋友,努力建立广泛的合作关系,开创双赢局面, 为美好生活和社会的发展做出贡献。
发展历史:
2017 年:
重金打造贞田产业园,进一步完善产业结构。形成以“维生素”及“氨基酸”第二大发展趋 势,连同国内知名企业的优势产品共同开拓国内外蓝海区域。
2014----
公司在不断的发展、变革中逐渐形成了企业自有的文化精髓:精益求精的制造理念,追求卓 越的科技理念,诚信服务的营销理念,精诚团结的合作理念。如今,经济全球化、知识经济 和可持续发展成为人类社会发展的三大主题。在这个大主题下,建设适应时代特征的企业文化,使企业的经济活动主体本身充满了创新意识,是公司的最大追求目标。
作为国家食品添加剂行业大型生产企业,公司注重科技创新和稳定的科技投入,建立了完备 的三大生产体系,开展自主研发模式,拥有一批杰出的科技人才队伍和一群优秀的职业经理 人队伍,全力致力于抗坏食品添加剂包括维生素和氨基酸在内的规模化 生产。
2013 年:
河北贞田食品添加剂有限公司荣获 863 计划食品添加剂产业化基地、CIMS 示范企业。
2012 年:
河北食品添加剂有限公司的产品先后荣获“名牌产品”和“免检产品”称号。建立企业技术 中心、高级博士后科研工作站、公司食品添加剂检测站, 科技研发人员 60 人,博士、硕士以上高级专业技术人员 14 人,科技开发能力和技术装备水 平已居于国内同行业前列,在抗坏血酸重大科技攻关项目上取得多项成果。
2011 年:
河北贞田食品添加剂有限公司拥有完全自主知识产权的阿斯巴甜产品问世,年产量 3000 吨。
2010 年:
河北贞田食品添加剂有限公司召开全体股东大会,决定坚持贯彻落实党的科学观路线,以全 球化视野、开放性思维、创新精神统领全局,坚持“多元化、品牌化、国际化”的发展战略, 发扬“诚信、敬业、创新”的企业精神,立足自主创新,着力做大做强,向着“全球伟业, 百年大计”的宏伟目标阔步前进。
2009 年:
公司整体整顿,摒弃公司领导阶层的裙带股东,建立新的领导团队,适应了时代发展,强调 “透明制度”。 同时培育一种重视效率的企业化。
在市场营销上,随着市场经济体制的健全和完善,竞争态势也在不断地变化,原有销售模式 在现代市场经济的拓展中,越来越显得力不从心,公司觉察到这一变化后,迅速做出了反应, 变原有模式与项目经理模式并存,强调分工协作、整体作战和企业团队精神,形成了“营销
公司、制造公司、营销代表及部分项目代理”的多渠道立体式销售模式,从而适应市场形势 的变化,建立起与市场相适应的现代市场营销体系。
2008 年:
河北贞田食品添加剂有限公司正式取得进出口权,有了独立的出口资质,并在同年与美国、 俄罗斯、日本签订了 1300 吨的订单。
企业是社会的重要组成单元,是社会的“经济细胞” 公司勇于承担社会责任,坚持弘扬“奉 献精神”。中国南方以四川汶川为中心地带发生 8 级地震,遇难人达数万人,直接经济损 失达 8452 亿元。公司全体人员自发组织捐款捐物,并组织自愿者前往灾区协同受灾者重建 家园。
2006 年:
河北贞田食品添加剂有限公司结合信息化发展趋势,在北京、上海、广州参加 11 次食品添 加剂展会,使品牌与市场结合,打造出前所未有的喜人业绩,超出原计划 35%的生产量,其 中:抗坏血酸 1550 吨、苯甲酸钠 2300 吨、琼脂 600 吨、山梨酸钾 4200 吨、阿斯巴甜 80 吨、三氯蔗糖 1100 吨。
2004 年:
河北贞田食品添加剂有限公司在领导和各界人士关怀下三大工厂全面投产运行,食品添加剂 行业出现了一颗闪耀的明星,标志着该行业迈进了一个新的台阶,展示了国家科技攻关的新 成果。
2003 年:
SARS 事件(非典)后的市场百废待兴,机会与艰险并存,困难与希望联姻。食品添加剂行 业严重疲软,致使人们的食品安全问题尤为突出,业内的萧条状况亟待解决。国家出台了多 项促进措施,同时,“三个代表”精神激发人民的志气。公司原始股东揭竿而起,周密筹划 办厂事宜,在金融机构的大力扶持下,利用本地“百里沙带”沙荒区域,兴建万米车间,引 进德国先进的生产设备,高新聘请业内技术专家,形成了当地食品添加剂行业的靓丽风景线。
该公司尚未提供产品的MSDS报告,下部信息为摩贝百科数据库为您提供的MSDS信息,供您参考。
提醒该企业完善MSDS信息第一部分:化学品名称 |
化学品中文名称: | 柠檬酸;2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸 |
化学品英文名称: | citric acid;2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid |
中文俗名或商品名: | |
Synonyms: | |
CAS No.: | 77-92-9 |
分子式: | C6H8O7 |
分子量: | 192.14 |
第二部分:成分/组成信息 |
纯化学品 混合物 | ||||||||
化学品名称:柠檬酸;2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸 | ||||||||
|
第三部分:危险性概述 |
危险性类别: | |
侵入途径: | 无资料 |
健康危害: | 具刺激作用。在工业使用中,接触者可能引起湿疹。 |
环境危害: | 无资料 |
燃爆危险: | 本品可燃,具刺激性。 |
第四部分:急救措施 |
皮肤接触: | 脱去污染的衣着,用大量流动清水冲洗。 |
眼睛接触: | 提起眼睑,用流动清水或生理盐水冲洗。就医。 |
吸入: | 脱离现场至空气新鲜处。 |
食入: | 饮足量温水,催吐。就医。 |
第五部分:消防措施 |
危险特性: | 粉体与空气可形成爆炸性混合物。遇明火、高热或与氧化剂接触,有引起燃烧爆炸的危险。 |
有害燃烧产物: | 一氧化碳、二氧化碳。 |
灭火方法及灭火剂: | 灭火剂:雾状水、泡沫、干粉、二氧化碳、砂土。 |
消防员的个体防护: | 消防人员须佩戴防毒面具、穿全身消防服,在上风向灭火。 |
禁止使用的灭火剂: | 无资料 |
闪点(℃): | 100 |
自燃温度(℃): | 1010(粉末) |
爆炸下限[%(V/V)]: | 无资料 |
爆炸上限[%(V/V)]: | 8.0(65℃) |
最小点火能(mJ): | |
爆燃点: | |
爆速: | |
最大燃爆压力(MPa): | |
建规火险分级: |
第六部分:泄漏应急处理 |
应急处理: | 隔离泄漏污染区,限制出入。切断火源。建议应急处理人员戴防尘口罩,穿一般作业工作服。不要直接接触泄漏物。小量泄漏:避免扬尘,小心扫起,置于袋中转移至安全场所。大量泄漏:收集回收或运至废物处理场所处置。 |
第七部分:操作处置与储存 |
操作注意事项: | 密闭操作,局部排风。防止粉尘释放到车间空气中。操作人员必须经过专门培训,严格遵守操作规程。建议操作人员佩戴自吸过滤式防尘口罩,戴化学安全防护眼镜,穿防毒物渗透工作服,戴橡胶手套。远离火种、热源,工作场所严禁吸烟。使用防爆型的通风系统和设备。避免产生粉尘。避免与氧化剂、还原剂、碱类接触。配备相应品种和数量的消防器材及泄漏应急处理设备。倒空的容器可能残留有害物。 |
储存注意事项: | 储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。防止阳光直射。包装密封。应与氧化剂、还原剂、碱类分开存放,切忌混储。配备相应品种和数量的消防器材。储区应备有合适的材料收容泄漏物。 |
第八部分:接触控制/个体防护 |
最高容许浓度: | 无资料 |
监测方法: | 无资料 |
工程控制: | 密闭操作,局部排风。 |
呼吸系统防护: | 空气中粉尘浓度超标时,必须佩戴自吸过滤式防尘口罩。紧急事态抢救或撤离时,应该佩戴空气呼吸器。 |
眼睛防护: | 戴化学安全防护眼镜。 |
身体防护: | 穿防毒物渗透工作服。 |
手防护: | 戴橡胶手套。 |
其他防护: | 工作场所禁止吸烟、进食和饮水,饭前要洗手。工作完毕,淋浴更衣。保持良好的卫生习惯。 |
第九部分:理化特性 |
外观与性状: | 白色结晶粉末,无臭。 |
pH: | |
熔点(℃): | 153 |
沸点(℃): | 无资料 |
相对密度(水=1): | 无资料 |
相对蒸气密度(空气=1): | 1.6650 |
饱和蒸气压(kPa): | |
燃烧热(kJ/mol): | |
临界温度(℃): | |
临界压力(MPa): | |
辛醇/水分配系数的对数值: | |
闪点(℃): | 100 |
引燃温度(℃): | 1010(粉末) |
爆炸上限%(V/V): | 8.0(65℃) |
爆炸下限%(V/V): | 无资料 |
分子式: | C6H8O7 |
分子量: | 192.14 |
蒸发速率: | |
粘性: | |
溶解性: | 溶于水、乙醇、乙醚,不溶于苯,微溶于氯仿。 |
主要用途: | 用于香料或作为饮料的酸化剂,在食品和医学上用作多价螯合剂,也是化学中间体。 |
第十部分:稳定性和反应活性 |
稳定性: | 在常温常压下 |
禁配物: | 氧化剂、还原剂、碱类。 |
避免接触的条件: | 无资料 |
聚合危害: | 无资料 |
分解产物: | 无资料 |
第十一部分:毒理学资料 |
急性毒性: | LD50:6730 mg/kg(大鼠经口) LC50:无资料 |
急性中毒: | 无资料 |
慢性中毒: | 无资料 |
亚急性和慢性毒性: | |
刺激性: | 家兔经皮:500mg/24小时,轻度刺激。家兔经眼: 750μg/24小时,重度刺激。 |
致敏性: | |
致突变性: | |
致畸性: | |
致癌性: |
第十二部分:生态学资料 |
生态毒理毒性: | 无资料 |
生物降解性: | 无资料 |
非生物降解性: | 无资料 |
生物富集或生物积累性: |
第十三部分:废弃处置 |
废弃物性质: | 无资料 |
废弃处置方法: | 建议用控制焚烧法或安全掩埋法处置。在能利用的地方重复使用容器或在规定场所掩埋。 |
废弃注意事项: | 无资料 |
第十四部分:运输信息 |
|
危险货物编号: | |
UN编号: | |
包装标志: | |
包装类别: | |
包装方法: | |
运输注意事项: | 起运时包装要完整,装载应稳妥。运输过程中要确保容器不泄漏、不倒塌、不坠落、不损坏。严禁与氧化剂、还原剂、碱类、食用化学品等混装混运。运输途中应防曝晒、雨淋,防高温。运输时运输车辆应配备相应品种和数量的消防器材及泄漏应急处理设备。装运本品的车辆排气管须有阻火装置。中途停留时应远离火种、热源。车辆运输完毕应进行彻底清扫。公路运输时要按规定路线行驶。 |
RETCS号: | |
IMDG规则页码: |
第十五部分:法规信息 |
国内化学品安全管理法规: | 化学危险物品安全管理条例 (1987年2月17日国务院发布),化学危险物品安全管理条例实施细则 (化劳发[1992] 677号),工作场所安全使用化学品规定 ([1996]劳部发423号)等法规,针对化学危险品的安全使用、生产、储存、运输、装卸等方面均作了相应规定。 |
国际化学品安全管理法规: |
第十六部分:其他信息 |
参考文献: | |
填表时间: | 2005年1月16日 |
填表部门: | 无资料 |
数据审核单位: | 无资料 |
修改说明: | 无资料 |
其他信息: | |
MSDS修改日期: | 1900年1月1日 |
产品名称 | 纯度 | 规格 | 地区 | 货期 | 公司名称 | 参考 | 操作 |
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