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化合物英文学名 | Iron(III) pyrophosphate | 化合物中文学名 | 焦磷酸铁 |
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CAS号 | 10058-44-3 | 分子式 | FeO7P2- |
分子量 | 229.788 | 精确质量 | 229.847 |
LogP | 0.9387 | PSA | 155.23 |
外观与性状 | 淡黄色白色粉末 | 稳定性 | Stable at normal temperatures and pressures. |
储存条件 | 库房低温,通风,干燥, |
郑州瑞普作为专业的【焦磷酸铁】生产厂家,以先进的生产技术、合理的产品价格,优质的服务与各界朋友通力合作,互惠互利共谋发展。
一、【焦磷酸铁】产品介绍
中文名称:焦磷酸铁
英文名称:ferric pyrophosphate
分子式:Fe4(P2O7)3·8H2O
分子量:889.22
二、【焦磷酸铁】产品性质
白色粉末,无臭、无铁腥味,微溶于水(0.37%,25℃)及醋酸,溶于无机酸、氨水和柠檬酸。在空气中稳定不影响产品感观。
三、【焦磷酸铁】产品特点
焦磷酸铁的优点有1.含铁量高,高达24%—30%,强化成本低。2.颜色较浅,没有铁腥味,适用范围广。3.安全性高,对肠胃刺激较小,无不良反应和副作用,美国食品和药品管理局1994年将其列为GRAS(一般公认安全的)物质名单。4.性质稳定,可耐高温,本身不易被氧化,不会加快脂肪氧化,贮藏不变。5.吸收性好、生物利用率高。过去认为,一种矿物质强化剂若不溶于水,则其生物利用率就差。但近年来研究证实,焦磷酸铁的生物利用率与水溶性葡萄糖酸亚铁类似,这主要是因为焦磷酸铁存在另外的矿物质吸收机制,在胃的酸性条件下(pH为2—3.5),铁能快速和大量被释放,加上食品中其他促进铁吸收的增效因子的作用,能够达到较高的生物利用率。根据焦磷酸铁的产品特性,其还能应用于液体、高脂类载体食物中不会加速脂肪的氧化;焦磷酸铁比较适用于面粉、饼干、面包、干混奶粉、米粉、豆奶粉等产品;在国外还将其用于婴幼儿配方食品、保健食品、方便食品和功能性果汁饮料等产品中。在GB2760的1997年增补品种名单中首次批准焦磷酸铁作为铁质营养强化剂。
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