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货号: 8186
化合物英文学名 | sodium citrate dihydrate | 化合物中文学名 | 柠檬酸钠 |
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CAS号 | 6132-04-3 | 分子式 | C6H9Na3O9 |
分子量 | 294.1 | 精确质量 | 293.994 |
LogP | -5.3812 | PSA | 159.08 |
外观与性状 | 白色粒状的晶体或白色结晶粉末 | 折射率 | 1.58 |
水溶解性 | 720 g/L (25 ºC) | 稳定性 | Stable. Incompatible with bases, reducing agents, oxidizing agents. |
储存条件 | Store at RT. | 密度 | 1.76 |
熔点 | >300 °C(lit.) | 沸点 | 309.6ºC at 760 mmHg |
闪点 | 173.9 °C |
化学性质 无色结晶或白色结晶性粉末,无臭,有清凉咸味。无熔点,相对密度1.857。常温时在空气中稳定,加热至150℃时失去结晶水,继续加热则分解。不溶于乙醇,易溶于水,5%的水溶液pH值为7.6~8.6。大白鼠腹腔注射LD501549mg/kg,ADI不需特殊规定(FAOWHO,1994)。
用途 作Ph调节剂和乳化增强剂,用于果酱、糖果、果冻和冰淇淋等;与柠檬酸配合有缓和酸味的作用;还有络合金属离子的作用。我国规定可用于各类食品,按生产需要适量使用
用途 用作食品添加剂,电镀工业用络合剂、缓冲剂,医药工业用于制造抗血凝药,轻工业用作洗涤剂的助剂等
用途 用作食品添加剂,电镀工业用作络合剂、缓冲剂,医药工业用于制造抗血凝药,轻工业用作洗涤剂的助剂等
用途 用作色谱分析试剂和细菌培养基的制备,还用于制药工业
用途 该品用于食品加工的调味、稳定剂,无毒电镀工业作缓冲剂和副络合剂,医药工业用作抗凝血剂、化痰药和利尿药,还用于酿造、注射液、报影药品等。
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